Det finnes en grunn til at så mange mennesker elsker rødt kjøtt, men for mye av det gode kan lede til for tidlig død. Det mener amerikanske forskere på Harvard som har studert 80 000 personer i løpet av flere år.
Studien, som er publisert i BMJ medical journal, viser at rødt kjøtt gir stor risiko for hjerte- og karsykdommer, kreft, reduksjon av nervesystemet og pusteproblemer.
I åtte år har amerikanske forskere fulgt matvanene hos 54 000 kvinner og 28 000 menn i USA og Kina, og analysert helsetilstand og dødstall.
Da studien begynte ble alle deltakerne betegnet som friske, men ved studiens slutt var dødstallet på 14 000 personer.
Årsakene til de 14 000 døde var hjerte- og karsykdommer, kreft, reduksjon av nervesystemet og pusteproblemer, og det man kunne se var at alle som ble rammet av noen av disse spiste mye rødt kjøtt.
Forskeren: Fordeler med å bytte ut rødt kjøtt med vekstbaserte råvarer
Forskernes konklusjon er at høyt inntak av kjøtt øker risikoen for å dø med ti prosent. Er mye av det røde kjøttet man spiser bearbeidet, øker man risikoen med hele 13 prosent.
«Vi sier ikke at alle burde bli vegetarianere eller veganere – men det finnes vesentlige helsefordeler med å bytte ut en del av det røde kjøttet med vekstbasert», skriver Frank B Hu ved the Harvard TH Chan school, hovedforfatter av studien ifølge BMJ medical journal.
Spiser du mye kjøtt? Del gjerne dine synspunkter om emnet i kommentarfeltet.
