Få ting slår den magiske duften som treffer oss når vi åpner en boks med pepperkaker.
Det er noe som gjør smaken av pepperkaker så spesiell. Kanskje er det fordi vi hvert eneste år venter hele elleve måneder før vi begynner å spise dem?
Hvis du er som meg, at du ikke kan få nok av pepperkaker, da kommer du til å elske denne drinken jeg skal introdusere deg for. Den smaker som en symfoni av krem, pepperkaker og eggelikør – i ett og samme glass.
Denne drinkoppskriften har begynt å sirkulere på nett i takt med at desember nå nærmer seg. Jeg våger dog å tro at dette er en drink som like gjerne kan drikkes lenge før det er jul.
En titt på denne lekre pepperkakedrinken og du er garantert forført.
Pepperkakedrink
Du trenger (til 2 personer):
En halv teskje kanel for å pynte kanten på glasset
2 ts strøsokker til glasskanten
12 cl vodka
12 cl Kahlua
12 cl alkoholfri eggelikør
3 ts mørk sirup
1 ingerfær-krydder
Vispet krem
Mørk sirup
6 isbiter
2 pepperkaker
Slik gjør du:
Bland kanel og strøsukker og hell det over i en dyp tallerken.
Ta deretter frem to fine og romslige glass og fukt kantene.
Dypp kantene i kanel- og sukkerblandingen, slik at glassene får en fin krystall-lignende kant.
Fyll en shaker med is, eggelikør, vodka, Kahlua, mørk sirup og ingefærkrydder. Rist ordentlig slik at alt blandes skikkelig.
Bruk mørk sirup til å langs kanten på glassets innside – i sirkler.
Sil drinkblandingen gjennom en drink-sil og ned i glassene.
Visp kremen innmari godt og hell forsiktig over slik at du får en fin «topping».
Knus pepperkakene og strø over kremen.
White Russian som smaker pepperkake
Et annet tips til en drink for alle der ute som elsker pepperkaker, er White Russian med smak av pepperkake.
Til den trenger du:
- Pepperkaker
- Ca 2-3 ss lys sirup eller honning
- 3 cl vodka
- 3 cl Kahlua (eller annen kaffelikør)
- 0,5 ts pepperkake-krydder
- 6 cl kremfløte
- 1 stk kanelstang (helst ca 8 cm lang eller mer)
Slik gjør du:
Knus pepperkaker på et fat. Bruk honning eller sirup til å lage sirkler oppover glassene og dypp glassene i det slik at kanten dekkes. Dypp deretter kanten i smulene.
Dekk bunnen av glassene med isbiter. Fyll opp med vodka, Kahlua og pepperkakekrydder. Hell i kremfløte og avslutt med litt kanelstang som pynt.
Del gjerne oppskriften med andre du tror kommer til å ville prøve en pepperkakedrink. Tro meg, de kommer til å takke deg.
