Så lenge jeg kan huske har jeg alltid vært stor fan av pasta.
Det finnes også bilder fra barndommen min der jeg ofte sitter med en skål pasta, med kjøttdeig og spagetti smurt utover hele ansiktet mitt..
Med tiden har både bordskikk og pastainteresse forbedret seg, nå er jeg stadig på jakt etter en bra pastasaus eller pastarett.
Når jeg snublet over denne enkle, men uhyre gode sausen, kunne jeg selvsagt ikke la være å dele den med alle jeg kjenner.
Den prisbelønte kokken Marcella Hazan står bak oppskriften «verdens beste pastasaus», og navnet har hun fått medhold i fra alle som har testet den.
Men det er jo opp til enhver å bedømme. Selv synes jeg i all fall at den ble utrolig god, og den er virkelig «verdens enkleste pastasaus»!
Marcella Hazan vet hvordan man lager bra pasta. I 48 år har hun publisert bestselgende kokebøker, ofte med tema hjemmelaget italiensk mat.
Marcella gikk bort i 2013, men oppskriftene hennes fortsetter å leve videre og holder den italienske tradisjonen i live.
Blant hennes mest kjente oppskrifter, finnes en tomatsaus til pasta som bare inneholder 3 ingredienser. Det er den enkleste og beste røde pastasausen du noensinne kommer til å lage hjemme!
Slik gjør du:
1.Legg alt i en kasserolle. Bland en boks med hele, skrellede tomater (400 gram), 5 ss smør og en halv, skrellet løk og noen klyper salt.
2. La det putre. La ingrediensene stå på middels varme i 45 minutter. Se til tomatene nå og da, bland med en tresleiv for å blande ut.
3. Krydre og server. Smaksett sausen med litt salt og pepper. Bland godt før du blander med pastaen.
Det ser godt ut, sant? Du kan jo alltids piffe den opp med saus og litt nyrevet parmesan og basilikumblad, for en ekstra smaksopplevelse.
I blant er det enkle ofte det beste, det er denne oppskriften et utmerket eksempel på!
Kjenner du noen som elsker pasta og som ville blitt glad over å teste en ekte, italiensk hjemmelaget oppskrift?
DEL gjerne videre på Facebook og la flere få en smaksopplevelse utenom det vanlige!
