De siste årene har søtpotet blitt veldig populært og den finnes nå nesten overalt og i alle fasonger. I butikkene, på middagsbordet, i selskap, som pommes frites til hamburgeren, osv.
Men hvorfor har denne oransje poteten blitt så populær og i løpet av så kort tid fått en fast plass på matbordet vårt? Hmm, det kan nok ha noe å gjøre med både smak, farge, og helse-fordeler.
Nå er jo både søtpotet og vanlig potet svært så nyttig, det er lett å lage mange ulike retter og de passer til mye.
Men søtpoteten har likevel noen flere ess i ermet, noe som gjør den litt nyttigere enn vanlig potet.
Les det som står under her, så skjønner du fort hva jeg mener!
Er søtpotet bedre enn vanlig potet?
Poteten og søtpotet minner mye om hverandre når det kommer til næringsinnhold. Begge deler inneholder viktige mineraler og vitaminer.
Hvorfor er søtpotet så bra da? Jo, søtpoteten har mye mer betakaroten enn vanlig potet og den inneholder også mer fiber. Søtpoteten har dessuten lavere GI en poteten.
10 grunner til hvorfor søtpotet er bra for deg
1. Rik på betakaroten
Søtpotet inneholder mye betakaroten, som omdannes til A-vitamin i kroppen. Betakaroten er en viktig type antioksidant som beskytter kroppen mot en rekke sykdommer og problemer.
Søtpotet inneholder rundt en tredel så mye betakaroten som i gulrot, men i vanlig potet er betakaroten omtrent fraværende.
2. Regulerer blodsukkeret
Søtpotet er en utmerket kilde til langsomme karbohydrater og et godt alternativ til deg som har problemer med blodsukkeret.
Fiberinnholdet i søtpoteten hjelper til med å regulere blodsukkernivået, samt at det forebygger insulinresistens.
3. Ti ganger så mye kalsium
Søtpotet inneholder ti ganger så mye kalsium som i vanlig potet. Mineralet kalsium trenger man for at skjelettet skal kunne vokse normalt.
Det er dog slik at 100 gram søtpotet bare dekker 5 prosent av dagsbehovet. Det er derfor viktig med andre kilder til kalsium, som for eksempel meieriprodukter, bladgrønnsaker og nøtter.
4. Bra for huden
Husmorstips: Buljongvann fra kokt søtpotet kan roe ned hudirritasjoner og brukes som ansiktsvann for å rengjøre porene.
5. Bra for øynene
Søtpotet er en bra kilde til A-vitamin. Mangel på A-vitamin kan skade synet: Hornhinnen kan bli tørr, noe som kan føre til grumsete syn. Mangel på vitaminet kan også forhindre vesentlige pigment fra å produseres.
Spis søtpotet og pass på at du får i deg næring som inneholder mye betakaroten som gjøres om til A-vitamin i kroppen.
6. Magen har godt av søtpotet
Det høye fiberinnholdet i søtpoteten sikrer en sunn fordøyelse. Et kosthold som inneholder en del søtpotet, skal også kunne forhindre, lindre og motvirke forstoppelse.
7. Anti-inflammatoriske/betennelsesdempende egenskaper
En studie publisert i Journal of Medicinal Food viste at søtpotet kan ha anti-inflammatoriske/betennelsesdempende effekter.
8. Minsker risikoen for hjertesykdommer og fedme
Forskning tyder på at økt inntak av vegetabilsk mat, som søtpotet, minsker risikoen for fedme, diabetes, hjertesykdommer og den totale dødeligheten.
9. Hjelper gravide
Venter du barn eller vil du bli gravid? Da kan søtpotet være bra for deg! Søtpotet er bra for de som er gravide eller forsøker å bli gravide, ettersom søtpotet inneholder rikelig med folat (folsyre), som er viktig for utviklingen til fosteret.
10. Kan beskytte mot prostatakreft
Ifølge en studie gjort på 450 unge menn, utført av Harvard School of Public Health Department of Nutrition, kan et kosthold rikt på betakaroten beskytte mot prostatakreft.
Betakaroten kan også beskytte mot tykktarmskreft, ifølge denne japanske studien.
Selv er jeg veldig glad i søtpotet og foretrekker den fremfor vanlig potet.
Men så er jo ikke disse to så ulike da. Ser man på næringsinnholdet så finner man fort ut at de inneholder cirka like mye karbohydrater.
Visste du at søtpotet kan være så bra for deg? Jeg skal i hvert fall nyte godt av alle de sunne fordelene – søtpotet er fantastisk!
Del gjerne artikkelen videre på din Facebook hvis du synes at flere burde oppdage disse fordelene!
