En frukt jeg spise massevis av er mandariner.
Spesielt på vinteren pleier jeg å være ekstra glad i dem, spesielt fordi de er ekstra gode i den perioden. Jeg kjøper som regel en stor pose med mandariner hver uke.
I tillegg til at det er godt, så er det også bra for deg!
Noen ganger når jeg har hatt middagsselskaper pleier jeg å lage en mandarinkake til dessert – det gjør alltid susen.
Det er nok ikke like sunt som mandariner alene, men man får en herlig kombinasjon av det syrlige og søte.
Derfor ble jeg veldig glad når jeg så denne nye oppskriften på mandarinkake, som jeg selvfølgelig testet med en gang.
Mandarinkaken som gjør suksess
Oppskriften har gjort stor suksess på Youtube, hvor den har fått over en halv million visninger på bare en og en halv uke – og etter bildene å dømme så forstår jeg hvorfor.
Det ser jo fantastisk godt ut!
Nå tenkte jeg å dele oppskriften på denne mandarinkaken med deg, så får du også sjansen til å prøve den. Bla videre ned for å se ingrediensene og fremgangsmåte, og ikke glem å dele etterpå for å inspirere vennene dine til å prøve.
Du trenger:
- 3,5 dl mel
- 3 egg
- 3,5 ss vegetabilisk olje
- 2,25 dl sukker
- 2 ts bakepulver
- 1 ts vaniljesukker
- 10-15 mandariner
Dekorasjoner:
- Mandarinskiver
- Appelsinskiver
- Kjeks eller sjokolade
Fremgangsmåte:
1. Bland sukker og egg i en skål. Rør sammen
2. Hell i vegetabilsk olje og fortsett vispingen.
3. Ta frem en annen skål og bland sammen vaniljesukker, bakepulver, mel – hel det gradvis over i den første skålen mens du visper samtidig.
4. Skjer en mandarin i to deler. Ta den ene delen og riv av mandarinzest i skålen.
5. Ta den andre halvdelen og press ut saften i skålen. Hell det ned i skålen mens du visper.
6. Ta frem en kakeform og legg bakepapir i bunnen. Hell over 1 ss sukker og legg deretter ferdig skrellede mandariner (hele) for å dekke bunnen.
7. Hell røren fra skålen over slik at den dekker alle mandarinene. Sett den i ovnen på 180 grader i 40 minutter.
8. Ta ut kaken, ta den ut av formen og legg den på et fat. La den avkjøle.
9. Dekorer med noen skiver mandarin og appelsiner på toppen. Avslutt med å drysse over litt sjokolade eller kjeks – og så er kaken din klar til å spises. Fruktig og god!
Se hele oppskriften på video her:
Ser det ikke fryktelig godt ut?
Del gjerne med noen du tror hadde likt denne oppskriften!
